食材
雞翅根、麵包渣、澱粉、雞蛋液、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、薑片、蒜末、蔥段。
做法
1、雞翅根沖洗乾淨。
2、用刀小心的在根部輕劃一下,把肉里的筋斬斷,在用手握住翅根底部,用刀慢慢把肉推向翅根的一邊,成為一個小錘狀。
3、所有翅根依次做好,加入胡椒粉,加入蚝油,6加入生抽、蔥段、薑片、蒜末抓勻腌制20分鐘(有時間可以多腌制一會,會更入味)。
4、腌好的雞翅根拍上一層干澱粉,拖上打散的雞蛋液,沾上麵包渣。
5、放入6成熱的油鍋中慢慢炸制。
6、炸制顏色金黃即可,可以搭配番茄醬或者甜辣醬、孜然、椒鹽,這些都是不錯的選擇哦。
九、蚝油香酥雞翅