食材
裡脊肉、青菜、萵筍、火腿、蘑菇、豆芽、蝦仁、芝麻、剁椒、香菜、蒜苗、郫縣豆瓣醬、豆豉、濃湯寶、辣椒絲、花椒、鹽、雞精。
做法
1、裡脊肉切薄片,用嫩肉粉,白鬍椒,和香油腌漬十分鐘。
2、各種蔬菜洗凈備用(也可選擇自己喜歡的蔬菜)。
3、鍋內放油,炒香乾紅辣椒,香葉和八角(小火),放醬料小火炒一會。
4、兌水,放濃湯寶,煮開調味,一次下入豆芽,蘑菇,萵筍青菜,撈出來碼放好。
5、大火燒,放入肉片和鹽方,如果你的肉片夠薄,只要默數五個數,但是肉片厚了可不保。
6、擺上辣椒絲花椒,香菜蒜苗碎,熬油澆上即可。
十二、水煮肉片