15種炒米粉做法,味道鮮美口感勁道,快手而且營養豐富

2023-10-28     開心果     反饋
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食材

新竹米粉1把、蝦仁4個、魚丸6個、冬筍1小塊、香菇3個、生菜1顆、薑片適量、醬油膏適量、料酒適量、胡椒粉適量、油適量、鹽適量。

做法

1、新竹米粉用開水泡上五分鐘;

2、蝦仁去殼後從蝦背上剝開, 用牙籤挑出蝦線;

3、處理好的蝦仁加入鹽、料酒、薑片和水澱粉腌制一下;

4、燒鍋開水,將魚丸放入水中燙煮一下;

5、再放入筍片一起焯水,焯好後撈出備用;

6、燒熱鍋,放少許油,將蝦放入裡面去煎炸;

7、炸至金紅色後翻一面,雙面炸好後盛出備用;

8、鍋中炸蝦的油翻炒香菇片,微微翻炒後下入粉絲一起翻炒;

9、加入焯過水的冬筍片和魚丸,再倒入適量的醬油膏和料酒繼續翻炒;

10、倒入煎好的大蝦翻炒,最後加入鹽和胡椒粉調味, 並翻炒均勻;

11、盛入盤中,擺放好生菜即可。

十二、肉絲炒米粉
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