糖醋裡脊的16種做法,吃起來酸甜可口,是一道不錯的宴客菜

2023-10-26     開心果     反饋
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食材

豬裡脊300克、雞蛋一個、白芝麻少許、食鹽1/2茶勺、料酒半湯勺、胡椒粉適量、番茄醬適量、蒜茸適量、白糖適量、醋適量。

做法

1、裡脊肉洗凈,切成小塊的長條。

2、放入碗中,加入少許鹽、胡椒粉、料酒,抓勻腌制半小時入味。

3、雞蛋磕入碗中,加入適量清水攪拌均勻後,再加入麵粉,攪拌成較濃稠的麵糊。

4、把麵糊倒入裡脊肉里,稍做攪拌,使其均勻的裹上一層麵糊。

5、鍋中熱油,待油5成熱時,關小火,一根根的下入肉條。

6、待肉條表面微黃,浮出油麵時,即可撈出。

7、把油重新加溫至八成熱時,倒入初炸好的裡脊肉,復炸一遍。

8、炸至表面金黃時,撈出控油。

9、把番茄醬倒入碗中,加入2湯勺醋,2湯勺白糖,攪拌均勻。再準備一碗水澱粉。

10、鍋中油全部倒出,剩底油,小火炒香蒜茸。

11、倒入調好的番茄醬,炒至出香味,再調入少許水澱粉,煮開。

12、倒入炸好的裡脊肉翻拌均勻,出鍋後撒上熟的白芝麻即可。

七、糖醋裡脊
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