食材
豬裡脊肉320g、番茄醬大一點的勺子三勺、醋一湯勺、芝麻2g、醬油一湯勺、鹽適量、料酒一湯勺、白糖適量。
做法
1、肉買回來之後我有放冰箱凍一會,這樣容易切哦,切成均勻厚度的大片,再切成均勻的小條就OK了。
2、在放入蛋清,鹽,料酒,放入澱粉,用手抓勻腌制一會兒
3、碗里放入:番茄醬,醋,生抽,少許水,用勺子攪拌均勻備用
4、鍋里上油,將上漿的肉肉一條條的放入熱油鍋內,我分了兩次,太多容易黏在一起,下鍋炸幾秒鐘之後再用筷子攪散,這樣就不用擔心啦
5、炸到金黃色就OK啦,時間如果OK最好復炸一次口感更好哦
6、分了兩次才炸完,盛起來備用
7、炒鍋內倒入少許的油,小火加熱,倒入調好的汁
8、湯汁慢慢的煮至粘稠的時候再放入炸好的裡脊
9、倒入少許炸好的芝麻,攪拌均勻就可以出鍋啦
十六、糖醋裡脊