食材
裡脊肉1塊、白芝麻適量、白糖適量、雞蛋清1個、番茄醬適量、米醋適量、麵粉適量。
做法
1、為了切起來方便把裡脊肉放冰箱冷凍半個小時。
2、把裡脊肉切成粗細均勻的細條。
3、切好的肉條放入盆中加雞蛋清、薑末、鹽、十三香和少許澱粉腌制二十分鐘。
4、腌制好的肉,一條條的均勻裹上麵粉,不要怕麻煩哦,同時鍋里放油燒熱,基本上肉裹好了,油也就熱了。
5、為防止粘連我是一個個下鍋的。
6、炸至表面微黃撈出,二次復炸,使肉的表皮吃起來更脆,撈出備用。
7、鍋里留底油,加番茄醬、白糖、米醋攪拌均勻。
8、加入炸好的裡脊肉翻炒,使其都均勻的裹上醬汁。
9、關火,加入白芝麻翻拌均勻即可。
十四、糖醋裡脊條