教你做5種蓋飯,分分鐘做好,比飯店的好吃比外賣還快

2023-10-24     旺旺來     反饋
4/5
回鍋肉蓋飯

食材:

150克

豬肉塊

15克

紅椒

15克

青椒

70克

菜心

150克

熟米飯

各少許

蔥段、薑片

3毫升

生抽

3克

豆瓣醬

各2克

鹽、雞粉

6毫升

料酒

各適量

水澱粉、食用油

做法:

1、鍋中注入適量清水燒開,放入洗凈的豬肉塊。

2、蓋上蓋,用小火煮20分鐘至豬肉熟透。

3、揭開蓋,將煮熟的肉塊盛出,裝入盤中,放涼備用。

4、洗凈的菜心切去根部,再切段。

5、洗好的紅椒切開,去籽,再切塊。

6、洗好的青椒切開,去籽,再切塊。

7、將放涼的豬肉切片,備用。

8、鍋中注入適量清水燒開,淋入適量食用油,放入菜心,略煮片刻至其斷生。

9、將熟米飯裝入盤中,撈出菜心,擺在米飯上。

10、將熟米飯裝入盤中,撈出菜心,擺在米飯上。

11、加入薑片、蔥段,炒香。

12、放入生抽、豆瓣醬,淋入料酒,炒勻調味。

13、放入青椒、紅椒,炒勻,加入雞粉,倒入少許水澱粉。

14、翻炒均勻。

15、將炒好的回鍋肉盛出,放在米飯上即可。
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