咖喱雞肉蓋飯
食材:
雞腿4隻、土豆2個、胡蘿蔔2個、咖喱塊4塊
配料:
西蘭花適量、洋蔥1個、姜1塊、椰漿1瓶、純奶100g、鹽適量、雞精適量
做法:
1、原料圖。
2、西蘭花切小朵,洋蔥切絲,姜切片。
3、雞肉去骨去皮切丁(現在賣鮮雞肉的地方都給去雞腿骨)。
4、胡蘿蔔土豆切丁。
5、雞肉用花椒水焯水撈出沖凈控干。
6、鍋里放油,先把土豆胡蘿蔔丁略煎下,盛出。
7、洋蔥薑片爆香,放入雞丁煎兩面微黃。
8、土豆胡蘿蔔丁雞肉混合,放入椰漿,咖喱,牛奶,水,和食材齊平。
9、大火煮沸小火熬煮到土豆變軟,湯汁粘稠,調入鹽。
10、繼續煮到粘稠即可。出鍋前調入雞精少許提味。
11、西蘭花焯水,米飯盛好,蓋上煮好的咖喱,美滋滋的一頓飯絕對吃到你心...