土豆燒肉蓋飯
食材:
豬肉100g、土豆200g、胡蘿蔔150g、蒜苔50g、黃瓜30g、大米1杯
配料:
油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、花椒適量、大料適量、干辣椒適量、料酒適量、醋適量、生抽適量、味精適量
做法:
1、上鍋蒸好米飯,用碗當容器,一杯米蒸30分鐘。
上鍋蒸好米飯,用碗當容器,一杯米蒸30分鐘。
2、接著處理好食材: 豬肉切片。 土豆切成滾刀塊,泡在水裡去除澱粉。...
3、鍋里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒爆香,倒入豬肉煸炒。
4、加入蔥、姜、蒜、料酒、醋、生抽、鹽翻炒,快速翻炒後盛出備用。
5、另起鍋倒入少量油,加入土豆、胡蘿蔔塊翻炒。
6、加入蒜苔,淋少許生抽,加適量鹽翻炒,然後倒入事先炒好的豬肉。
7、最後加入黃瓜片,關火加入味精。
8、米飯倒扣在盤中,把菜盛在盤中,米飯周圍澆一圈辣椒醬...