苦瓜入菜的16種做法，苦瓜營養豐富味甘苦，做法快捷又下飯

食材

苦瓜適量、紅油適量、精鹽適量、生薑適量、大蒜適量、豆豉適量、陳醋適量、白糖適量、花椒油適量、生抽適量、芝麻醬適量。

做法

1、生薑、大蒜切細粒。

2、苦瓜洗凈後，一剖兩半，去瓤後切細條。

3、鍋里坐水，水熱後倒入苦瓜條，焯水。

4、把焯過水的苦瓜條撈出、晾涼。

5、撒入少許精鹽，拌勻備用。

6、鍋里倒少許油，油熱後放入少許豆豉炸酥。

7、把炸酥的豆豉撈出切碎後撒到苦瓜條上。

8、另起鍋，油熱後放入姜蒜末爆香。

9、撒入適量白糖，少許陳醋。

10、倒入適量的花椒油可提香去異味。

11、倒入少許的生抽，提鮮，倒入一湯匙芝麻醬。

12、最後倒入一湯匙的紅油，進一步提味。

13、開小火，把料汁調勻，把調勻的料汁倒在苦瓜條上拌勻即可。

六、果味苦瓜