苦瓜入菜的16種做法,苦瓜營養豐富味甘苦,做法快捷又下飯
一、苦瓜爆魷魚
食材
魷魚1個、苦瓜1根、紅蘿蔔適量、薑片適量、小蔥適量、澱粉適量、油鹽適量。
做法
1、魷魚打花刀後切成塊; 苦瓜切成菱形塊;
2、燒鍋水,水開後下入魷魚片;
3、魷魚片微微打卷後馬上撈出來控干水分;
4、水再次開後下入苦瓜焯水, 同時放入少量的鹽和幾滴油;
5、小碗中加入澱粉、胡椒、鹽, 再加入適量的水攪拌均勻;
6、鍋中放入少許油, 下入薑片、紅蘿蔔片和蔥白段一起煸炒;
7、再加入焯過水的魷魚和苦瓜塊翻炒兩下;
8、加入準備好的調味水澱粉, 收汁勾薄芡,
9、最後加入剩餘的小蔥翻炒均勻即可;
二、蛋黃焗苦瓜