苦瓜入菜的16種做法，苦瓜營養豐富味甘苦，做法快捷又下飯

苦瓜入菜的16種做法，苦瓜營養豐富味甘苦，做法快捷又下飯

一、苦瓜爆魷魚

食材

魷魚1個、苦瓜1根、紅蘿蔔適量、薑片適量、小蔥適量、澱粉適量、油鹽適量。

做法

1、魷魚打花刀後切成塊； 苦瓜切成菱形塊；

2、燒鍋水，水開後下入魷魚片；

3、魷魚片微微打卷後馬上撈出來控干水分；

4、水再次開後下入苦瓜焯水， 同時放入少量的鹽和幾滴油；

5、小碗中加入澱粉、胡椒、鹽， 再加入適量的水攪拌均勻；

6、鍋中放入少許油， 下入薑片、紅蘿蔔片和蔥白段一起煸炒；

7、再加入焯過水的魷魚和苦瓜塊翻炒兩下；

8、加入準備好的調味水澱粉， 收汁勾薄芡，

9、最後加入剩餘的小蔥翻炒均勻即可；

二、蛋黃焗苦瓜