14款滷味菜品，好吃到爆！

用料：

牛腱子 / 姜 / 蔥 / 小米椒 / 菜

草果一顆 /沙姜 / 料酒一大匙 / 醬油兩大匙

老抽一匙 / 冰糖數粒 / 生抽 / 香油 / 鹽 / 辣子油

八角4粒 / 花椒一小匙 / 香葉兩片 / 桂皮一小節

做法：

1.準備好食材，牛腱子飛去血水洗凈。姜切成大塊

2.鍋加熱倒入油，加入冰糖粒炒出糖色

3.放入飛好水的牛腱子，把所有的香料加入鍋中，倒入料酒、醬油、老抽、鹽，再加入姜塊，蔥結

4.加入蓋過所有食材一半的清水。大炎燒開，小火煮2小時熄火後讓牛腱子浸泡在滷水中晾涼

5.小米椒切成圈，加兩勺生抽，一勺香油，兩勺辣子油，蔥花，香菜調成汁

6.撈出晾涼的牛腱子切好片，倒入調好的汁拌勻即可

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鹵鴨四件