用料:
味精 / 鹽 / 冰糖 / 香葉
姜 / 蔥 / 蒜 / 八角2個 / 桂皮適量
干辣椒1個 / 冰糖 / 豬蹄500g / 醬油
做法:
1.桂皮、八角、香葉、辣椒、蒜、姜改刀備用,蔥打個結
2.將豬蹄切成小塊
3.鍋中加水燒開加入豬蹄燒2分鐘,倒出備用
4.鍋中放油 入冰糖小火熬至變色,放入豬蹄、桂皮、八角、薑片、蔥、蒜翻炒
5.放入醬油 炒至上色加入料酒和水
6.然後倒入高壓鍋中放入蔥結,加入一勺味精。幾克鹽大火燒開蓋上保險蓋直到沏關小火沏10—15分鐘
7.等高壓鍋冷卻倒入鍋中大火,燒至粘稠,撒上蔥花,出鍋擺盤
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豬腳姜醋蛋