食材
桑椹150g、可可脂50ml、消化餅乾150g、酸奶200ml、瓊脂25g、碧羅掛耳黑咖啡1片、木糖醇適量。
做法
1、把消化餅乾裝入食品袋,用擀麵杖碾碎;
2、將適量木糖醇放入可可脂中,然後隔水蒸化;
3、將融化的可可脂倒入消化餅碎,攪拌均勻;
4、準備好乾爽無油的磨具,在內壁均勻塗抹一層可可脂,然後放入餅乾碎,稍稍壓實;
5、桑椹洗凈放入攪拌器後,倒入酸奶,放入少量木糖醇;
6、在倒入融化好的瓊脂,用攪拌器攪拌均勻,緩緩倒入磨具;
7、輕輕震出汽泡後,放入冰箱冷藏大約3小時,等待期間可以準備一些、奶油和檸檬等裝飾品;
8、取出後,用電吹風對著磨具外圍一圈吹一下,便於脫模;
9、萃取一杯黑咖啡,裝飾好的大蛋糕美美噠,適合和家人和朋友分享;
四、芒果班戟千層蛋糕