魚香茄子的17種做法,酸辣甜鮮香的味道,特別美妙的滋味

2023-10-24     開心果     反饋
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食材

茄子、豬肉、蒜末、薑末、蔥末、蔥花、泡椒、食用油、紅油豆瓣醬、花椒粉、醬油、美極鮮、料酒、醋、白糖、鹽。

做法

1、茄子切小塊,姜,蒜,蔥,泡椒切成末。

2、燒開水,放切好的茄子,水再開後煮二分鐘撈出放砂鍋中。

3、豬肉剁成蓉,加鹽,料酒,醬油腌制15分鐘。

4、醋,美極鮮,料酒,白糖,花椒粉,醬油,調成魚香汁。

5、炒鍋燒熱,加入油,放紅油豆瓣醬炒香。

6、加入蒜末,蔥末,薑末,泡椒粒一起炒香。

7、加入腌制好的肉末煸炒,加入魚香汁煮開。

8、把肉末魚香汁燒開後倒入焯好水的茄子中,蓋上蓋,燜煮十五分鐘,撒上蔥花即可。

八、魚香茄子
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