魚香茄子的17種做法，酸辣甜鮮香的味道，特別美妙的滋味

食材

茄子2根、泡辣椒10克、蔥15克、姜10克、蒜10克、糖適量、醋適量、鹽適量。

做法

1、茄子改刀後放入蒸鍋蒸8分鐘。

2、蒸好的茄子自然晾涼，把在冷卻的過程中吐出的水瀝干。

3、泡辣椒，蔥，姜，蒜剁碎，蔥蒜姜的比例應該是在3:2:2。

4、將泡辣椒,蔥,姜,蒜碎一起裝碗中。

5、油燒滾熱後澆在碗中，趁熱加入白糖。

6、再加入醋，生抽，適當鹽。

7、再加入蔥花以後拌勻，將魚香汁澆在茄子上即可。

十二、魚香茄子