菠蘿水果炒飯
食材:
90克 菠蘿片
100克 芒果
100克 火龍果
180克 米飯
60克 蝦仁
60克 蛋液
各少許 蔥花、蒜末、香菜
2克 鹽
2克 雞粉
食用油適量
做法:
1 處理好的菠蘿片切成小塊。
2 火龍果去皮,切成厚片,再切條,切丁。
3 芒果去皮剃核,切成小丁。
4 鍋中注入適量清水大火燒開。
5 倒入備好的蝦仁,汆煮片刻。
6 將蝦仁撈出,瀝干水分。
7 熱鍋注油燒熱,倒入蒜末,爆香。
8 倒入切好的水果,翻炒均勻。
9 將食材盛出,裝入盤中,待用。
10 鍋底留油燒熱,帶入蛋液、蝦仁。
11 再倒入米飯,翻炒鬆散。
12 加入鹽、雞粉,翻炒片刻至入味。
13 倒入香菜、蔥花、水果,快速翻炒勻。
14 關火後將炒好的飯盛出裝入盤子即可。