炒飯最棒的36種做法推薦給你,清爽脆口,炒出來都是一粒一粒的

2023-10-23     旺旺來     反饋
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廣式臘腸雞蛋炒飯

食材:

185克 冷米飯

100克 蛋液

85克 臘腸

蔥花少許

2克 鹽

雞粉少許

食用油適量

做法:

1 蛋液裝碗中,撒上少許鹽。

2 攪散、調勻,待用。

3 鍋中注入適量清水燒開,放入備好的臘腸。

4 略煮一會兒,汆去除多餘的鹽分,撈出,瀝干水分。

5 放涼後切開,改切成小塊,待用。

6 用油起鍋,倒入調好的蛋液,炒勻。

7 至其五六成熟後關火,盛出待用。

8 另起油鍋燒熱,倒入切好的臘腸,炒出香味。

9 放入備好的米飯,炒散,倒入炒過的雞蛋。

10 炒勻,加入少許鹽、雞粉,撒上蔥花,炒勻,至食材熟透。

11 關火後盛出炒熟的米飯,裝入碗中,壓緊。

12 倒扣在盤中即可。
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