10道美味蒸魚,不妨在嘴饞的時候試著做給自己吃!

2023-10-23     旺旺來     反饋
4/10
古早味蒸魚

食材:

1條鱸魚、100g五花肉絲、適量紅椒、適量油、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量米酒、適量豆豉、適量醬油、適量蚝油、適量白糖

做法:

1)處理鱸魚

2)準備原料

3)肉絲放入碗中,調入米酒攪拌均勻4)加蔥末、薑末、蒜末

5)再加豆豉

6)加醬油、白糖、蚝油

7)一起攪拌均勻

8)先把魚從背鰭用刀切到魚龍骨,這樣魚比較容易熟

9)鍋中加水,燒開汆燙魚,下鍋泡一下就可以撈起,去除腥味

10)盤中放蔥、姜

11)再來把魚身切口處朝下裝盤,將腌過的肉絲淋到魚上面

12)鍋中加水,水滾開後,將魚放在蒸架上,需大約蒸15分鐘

13)用筷子插進魚身最厚部位,是否容易插入至骨頭處,熟之,關火,取出再灑上一些蔥花、紅椒

14)燒一小勺熱油,澆上即可。
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