在家裡無聊的時候,總想做點什麼好吃的來犒勞自己的嘴巴,親自嘗嘗自己的手藝,那不妨來試著做下面這幾道蒸魚吧,吃貨們怎能少得了的美食之選呢?
黃豆醬蒸魚
食材:
450g鯿魚、10g薑絲、10g香蔥段、18小匙鹽、14小匙料酒、1大匙海天黃豆醬
做法:
1)鯿魚開肚去內臟,颳去魚鱗,在背魚淺割一刀。
2)用鹽,料酒塗抹魚身腌制15分鐘,在魚肚內塞滿香蔥,薑絲,再在表面塗上一層黃豆醬。
3)鍋內燒開水,放上魚盤,加蓋大火蒸10分鐘。
4)蒸好的魚,在表面淋上1小匙燒熱的油。
5)最後在表面灑上蔥絲,紅椒絲,香菜做裝飾即可。