食材
排骨750g、冬瓜500g、薏米30g、蓮子30g、姜適量、蜜棗適量、荷葉適量、扁豆15g、雲苓15g。
做法
1、薏米、蓮子、扁豆、雲苓清洗乾淨後,用清水浸泡2小時。
2、豬骨洗乾淨,切成塊。
3、放入開水中,大火煮,逼出血水後取出,用清水衝去浮沫備用。
4、荷葉放入開水中焯一下,冬瓜去皮,切成大塊。
5、姜去皮,用刀背輕輕拍一下。
6、湯鍋中注入適量清水。
7、倒入所有準備好的材料,蓋上鍋蓋,大火煮開後轉中小火煮1.5小時即可。
8、喝的時候,按個人口味調入小許鹽。
9、非常消暑清熱,祛濕健脾的湯,帶有淡淡的荷香,口感非常的好。
四、蘿蔔玉米排骨湯