食材
排骨400g、白蘿蔔300g、玉米1根、枸杞10g、小蔥適量、薑片適量、料酒適量、鹽適量。
做法
1、將排骨洗凈剁成小塊;白蘿蔔切滾刀塊;玉米切段;蔥適量、姜4、5片,枸杞適量沖洗乾淨。
2、鍋中加冷水放入排骨上火煮開焯燙,以去除血水。
3、水開幾分鐘後將排骨撈出,水倒掉。
4、鍋中另加入足夠的清水煮開後,加入汆燙過的排骨、蔥、薑片和適量的料酒;再次沸騰之後,撇去表面浮沫,轉成小火,加蓋煲1小時。
5、一小時後放入蘿蔔和玉米繼續煲半小時。
6、最後5分鐘的時候加入適量的鹽調味,再將枸杞放入即可。
五、甘蔗栗子煲排骨湯