食材
大米適量、排骨1000克、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、醬油1勺、鹽1勺、水適量。
做法
1、洋蔥剝外皮,清洗乾淨,胡蘿蔔刮外皮清洗乾淨;
2、洋蔥和胡蘿蔔分別切成1指寬的丁;
3、黃瓜切一指寬的丁備用;黃瓜是起鍋前放,所以可以稍候切;
4、焯過水的排骨直接倒炒鍋里,把醬油、鹽同入鍋中,小火,讓排骨出肉香味;
5、把洋蔥和胡蘿蔔同入排骨鍋中,翻炒上色,洋蔥略變軟,出香味;
6、大米入電飯煲內膽中,將翻炒上色的排骨洋蔥胡蘿蔔和湯同倒入鍋中;洋蔥在烹制過程中會滲出湯汁,所以燜飯的水要比平時燜白飯的少,同時還要算上炒排骨中的醬油湯的量;將排骨洋蔥胡蘿蔔大米混合均勻,選用普通的燜飯程序就可以了;
7、時間到,將黃瓜丁倒在排骨飯上,用勺子打散盛入碗中開吃吧!
十三、圓白菜燜飯