紅燒雞翅的17種做法,湯汁濃郁鮮美,雞肉滑嫩入味
一、紅燒雞翅
食材
雞翅中適量、鹽適量、白糖適量、大蒜適量、花椒適量、料酒適量、姜適量。
做法
1、雞翅中清洗乾淨。
2、燒熱水將雞翅焯水。
3、將炒鍋燒熱,加入植物油,燒八成熱加入白糖。
4、開中火用筷子不停的攪拌白糖,至顏色泛紅並起泡泡。
5、加入雞翅翻炒,直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
6、加入大蒜、薑片、花椒及少量生抽繼續翻炒均勻。
7、加入適量鹽、熱水、料酒(千萬不要放涼水,因為已經受熱的肉塊突然受冷,肉皮會收縮,不容易熟也不容易入味),水量到淹沒雞翅就行。中火燒約15分鐘。
8、然後大火收汁,以不幹鍋為準。
二、紅燒雞翅