椒鹽蝦的15種做法,外殼脆酥不油膩,肉軟嫩鮮美色香味俱全

2023-10-20     開心果     反饋
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食材

鮮蝦450克、蔥一顆、姜少許、蒜少許、炸粉少許、鹽適量、醬油適量、橄欖油適量。

做法

1、買回來的鮮蝦用清水泡洗兩個小時,用剪刀把背部的蝦線剔除。

2、處理好的蝦用清水沖洗乾淨後瀝干,灑上一層椒鹽粉。

3、灑上一層炸粉,如果沒有,用生粉也可以。

4、用筷子攪拌均勻,放置一旁,備用。

5、熱鍋,倒入橄欖油,(燒制7成熱)。

6、把蝦放進去炸,大概炸10幾秒就可以撈出來。

7、所有的蝦炸完後,再一起倒入鍋中,復炸一遍,保證蝦殼的酥脆。

8、炸好的蝦放置一旁,控油。

9、爆香蒜姜,把蝦倒進去,小炒一分鐘。

10、倒入一勺醬油,繼續翻炒一分鐘。

11、灑上蔥花,調味一下,即可起鍋。

十四、香酥椒鹽蝦
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