食材
雞蛋2個、細砂糖35克、低粉30克、玉米澱粉15克、淡奶油150克、草莓適量、糖粉10克、裝飾糖針少許。
做法
1、準備材料,粉類混合過篩,分出蛋清,加入細砂糖20克。
2、蛋清打至有大彎勾即可,蛋黃中放入細砂糖15克,蛋黃攪勻後,倒入蛋白霜中。
3、用打蛋器攪打均勻,用刮刀翻拌即可。
4、篩入粉類,翻拌均勻。
5、麵糊裝入裱花袋,在烤盤上轉圈擠出圓片,大約直徑6~7公分。
6、放入烤箱中層,170度10分鐘,取出後用刮板取下蛋糕片,每一片蛋糕墊一張油紙放涼。
7、淡奶油加糖粉打至七分發,裝入裱花袋中,在蛋糕片中間先豎著擠入一道淡奶油,再用手托著油紙輕輕折起,在蛋糕片擠上一層奶油。
8、表面裝飾上切片的草莓和糖針即可。
五、培根芝士三明治