食材
米飯一碗、壽司紫菜3張、雞蛋2個、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、青甜椒適量、紅甜椒適量、火腿適量、壽司醋適量、白醋2湯勺、白糖1湯勺、水澱粉1湯勺、鹽1茶勺。
做法
1、其中黃瓜、胡蘿蔔、青甜椒、紅甜椒、火腿分別切成小條。
2、除火腿外的其他蔬菜條,放在盤裡,調入2湯勺的白醋和1湯勺的白糖、1/2茶勺的鹽,拌勻,腌製片刻。
3、雞蛋磕入碗中,加入1湯勺的水澱粉,調入1/2茶勺的鹽,攪拌均勻。
4、不粘鍋里抹上一層薄油燒熱,倒入蛋液,煎成蛋皮,取出切成蛋絲。
5、煮好的米飯稍微晾涼後,加入適量壽司醋拌勻。(這個量可以按比例,也可以按自己喜歡的味道酌情增減)
6、取一張紫菜,鋪在壽司簾上。
7、較均勻的鋪上一層壽司米飯,上放留少許不要鋪。(為了最後卷到那裡容易粘住)
8、在身前這方,米飯上去一點的位置,鋪上各種配料。
9、然後用壽司簾推動著著紫菜,捲起來,要卷得緊一些。
10、卷好後打開,依次包完。
11、先把卷好的壽司卷一分為三,再把每一份切成斜刀,成兩個一個大小的量即可。
12、擺好盤,配上蘸醬,即可上桌。
十四、幾何壽司