食材
壽司飯適量、厚蛋皮適量、蝦卵適量、海苔適量。
做法
1、將蒸好的米飯加入壽司醋,攪拌均勻,製成壽司飯。
2、將雞蛋攪拌均勻,攤成厚蛋皮,半凝固時疊起。
3、準備好壽司飯、蛋皮、壽司海苔和蝦卵。
4、兩大張海苔折起來,撕成四份,取三小張,先將其中一張均勻鋪上壽司飯,撒上蝦卵後捲起。
5、放到另一張鋪好壽司飯和蝦卵的海苔上,一併捲起。
6、卷好的壽司卷縱向切開後再從中間縱向切開,切成四條,將4條壽司背對背中間夾切成方形的厚蛋皮。
7、用剩下的海苔捲起來,呈方形,切開即可。
十五、日式厚蛋燒壽司