食材
豬肉適量、胡蘿蔔1個、青椒1個、洋蔥半個、蔥適量、姜適量、蒜適量、澱粉適量、油適量、生抽適量、醋適量、糖適量、郫縣豆瓣適量。
做法
1、切肉絲。切的時候記得看好紋路,想著是把紋路切斷。
2、切好的肉絲里放些澱粉,放點水,拌拌,腌上。也可以放個雞蛋清。
3、胡蘿蔔、青椒、洋蔥,切絲。蔥姜蒜切沫。有木耳可以切絲放進去。
4、熱鍋涼油,肉絲炒變色。油放多了。
5、騰個地方,把郫縣豆瓣放進去,炒,油紅,放蔥姜蒜炒香,放胡蘿蔔洋蔥青椒進去炒熟。
6、放適量生抽、醋、白糖調味,之後用點澱粉水勾芡。出鍋。
六、炒菜心