食材
雞蛋2個、抹茶粉5g、低筋麵粉20g、豆沙餡30g、花生醬20g、泡打粉2g、白糖15g、玉米油15g。
做法
1、雞蛋打入碗中,加入玉米油,先加入少部分的清水。
2、攪拌均勻,篩入低粉、泡打粉和抹茶粉。
3、攪拌均勻至無顆粒,順滑、流動的狀態即可。(看麵糊的黏稠程度後期再添加水。)
4、小火加熱鍋子,不倒油,攤入一勺麵糰。
5、小火慢慢加熱,麵餅逐漸產生氣孔。
6、定型後翻面,稍微燒一下即可。
7、依次做完麵糊。拿兩片,一層抹豆沙餡,另一層抹花生醬。
8、兩片貼到一起。切開,也可以是純豆餡兒。
四、小叮噹銅鑼燒