分享多款娘惹糕點的詳細做法。想學做娘惹糕的一定要收藏哦！

美食食譜》【娘惹糕點食譜】想學做娘惹糕的，一定要收藏啦！愛吃的，也別錯過了！

【娘惹糕點食譜】想學做娘惹糕的，一定要收藏啦！愛吃的，也別錯過了！

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九層糕

材料：

A ： 150g 粘米粉 , 30g 綠豆粉， 400ml 椰漿 , 160ml 水

B ： 130g 細沙糖， 150ml 水，鹽 少許， 2 片班蘭葉

做法：

1. B 料煮滾，待冷。

2. A 混合，置一旁半小時 把（ 1 ）和（ 2 ）拌勻，過篩。

3. 分成兩分，一分約 330 克加入紅色素，一分約 340 克加入青色素，另一分 330 克，白色。

4. 加熱蒸鍋，把蒸盤加熱 5 分鐘後，才倒入紅色粉漿（ 110 克），蒸 5 分鐘。

5. 第二層倒入白色粉漿，重複這步驟直到 9 層完畢。（每層以中火蒸 5 分鐘，最後一層蒸 5 分鐘後再打開蓋子，繼續蒸 13 分鐘）。

香蘭糯米糕