食材:
鵪鶉蛋 / 番茄醬 / 鹽 / 食用油 / 熟芝麻
做法:
1.鵪鶉蛋用清水沖洗再放入鍋中加水煮,用電磁爐定時5分鐘,大火燒開轉中小火即可
2. 將煮好的鵪鶉蛋撈出用冷水沖洗,在案板上敲裂
3. 敲好的鵪鶉蛋放入裝有清水的盆里,更容易把殼剝掉
4. 撈出瀝干水
5. 鍋熱下油,放入鵪鶉蛋煎至金黃盛出(煎的時候要勤晃動鍋體,使蛋皮受熱均勻,煎的顏色更漂亮)
6. 鍋底留油,倒入番茄醬,加少許鹽炒勻
7. 最後把煎過的鵪鶉蛋放入翻炒裹上番茄醬即可盛出,撒些芝麻吃起來更香更營養~
25.金絲鵪鶉蛋