食材
雞蛋5個、低筋麵粉120g、糖30g、蜂蜜8g、黃油34g、牛奶56g、肉鬆30g。
做法
1、蜂蜜8g 黃油30g 牛奶56g放入鍋里隔水融化保溫備用。
2、蛋白+30g白糖打發,打發至的軟彎鉤狀。
3、五個蛋黃依次加入,加一個打均勻再加下一個,直到加完為止。
4、打至畫八字不消失就可以了,這個分蛋打發比全蛋打發容易很多。
5、打蛋器調製1擋,一點點慢慢移動,直到把盆里的雞蛋糊打至這樣細膩光澤的狀態即可。
6、篩入120g低筋麵粉,用蛋抽翻拌均勻。
7、蜂蜜8g 黃油30g 牛奶56g融化的碗加入兩勺全蛋糊糊攪拌一下。
8、然後全部倒入盆裡面再加入肉鬆,肉鬆可加可不加,翻拌均勻。
9、電飯鍋提前預熱跟烤箱一樣,預熱就是按到保溫狀態等著,鍋底下放一張油紙,做好以後馬上倒入蛋糕糊。
10、按煮飯鍵,大概45分鐘左右就好了,用牙籤插一下沒有濕噠噠的蛋糕糊就是凝固成功了。
六、橙子蛋糕