食材
琵琶腿3~4隻、洋蔥150g、胡蘿蔔100g、香菇30g、蒜仁3瓣、干辣椒10個、咖喱塊2塊、番茄醬2大匙、黑胡椒粉1/4茶匙、糖1/2茶匙、鹽少許、雞粉少許。
做法
1、雞腿洗凈剁成塊(不需要去骨)。
2、番茄洗凈去蒂,切塊;洋蔥、香菇分別洗凈切塊;胡蘿蔔去皮洗凈切滾刀塊,蒜仁拍碎去皮,干辣椒洗凈備用。
3、雞腿切塊後用沸水燙一下撈出,用吸油紙吸干水分。
4、鍋中熱適量油,將燙好的雞塊放入油鍋中炒至雞塊完全變色。
5、然後加入洋蔥、蒜仁炒香。
6、再放入香菇和胡蘿蔔煸炒一小會兒,入番茄稍加煸炒。
7、加入清水(末過食材),放入干辣椒、咖喱塊以及調味料番茄醬、黑胡椒粉、糖大火煮開後轉小火煮至湯汁濃稠(湯汁不需要煮至完全收干,只要變濃稠了即可,湯汁可以用來拌飯吃,非常美味)。
8、最後依據個人鹹淡口味加少許鹽、雞粉調味兒即可。
七、土豆咖喱雞塊