食材
雞腿280克、洋蔥25克、土豆160克、開水適量、鹽適量、黑椒粉適量、白朗姆酒1大勺、咖喱膏20克。
做法
1、雞腿剁成塊狀洗凈,土豆去皮洗凈。
2、土豆切成滾刀塊,用冷水浸泡備用。
3、洋蔥洗凈,切丁。
4、雞腿塊上撒適量鹽、黑胡椒粉,抓拌均勻。
5、放入白朗姆酒,抓勻,腌制半小時。
6、煎鍋燒熱,小火,將雞腿塊帶皮的一面向下放入鍋中。
7、煎至一面金黃後,翻面再煎另一面。
8、煎至兩面金黃,放入洋蔥,翻炒出香味後放入土豆塊,翻炒均勻。
9、倒入適量開水。開後撇去浮沫,加蓋,小火燉30分鐘左右至雞肉熟透。
10、關火,放入咖喱膏,靜置至咖喱膏融化。
11、再度開火,攪勻,中火煮至湯汁收濃後盛出即可。
五、咖喱雞翅