食材
雞中翅500克、油15毫升、油咖喱2湯匙、生薑3片、鹽3克、料酒20毫升、小蔥少許、椰漿2湯匙。
做法
1、雞中翅洗凈後瀝干水分。
2、準備油咖喱,料酒,薑片,小蔥的蔥白和蔥葉分別切段。
3、用刀把雞中翅分別斜切2刀。
4、熱鍋倒入底油,溫油下入雞中翅煸炒至表面全部變色。
5、加入料酒煸炒均勻,再把蔥白和薑片加入。
6、加入油咖喱煸炒至雞翅裹上咖喱,加入鹽煸炒均勻。
7、加入開水,水量和食材平蓋上大火燒開後轉中小火20分鐘。
8、打開加入椰漿煮至汁水濃稠後熄火出鍋,撒上蔥花上桌。
四、黑椒咖喱雞腿