香甜滑嫩的美味甜點,焦糖布丁的14種做法,細滑香甜而不膩口

2023-10-18     開心果     反饋
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食材

牛奶500g、雞蛋4個、砂糖50g、焦糖砂糖80g、水80g。

做法

1、雞蛋打入打蛋盆中,用手動打蛋器打散備用。

2、500g牛奶,砂糖一起倒入另外一個打蛋盆中小火煮至砂糖稍溶解,表面冒小泡泡離火,冷卻。

3、冷卻後的牛奶沖入雞蛋液中,用手動打蛋器攪打均勻成蛋奶液。

4、將蛋奶液用麵粉篩過濾2-3遍,得到更細的蛋奶液。

5、給凝固後的焦糖杯中倒入布丁液。

6、放入預熱好160°的烤箱,中層,上下火,烤30-35分鐘即可。

7、烤好後的布丁放入冰箱冷藏4小時後反扣脫模即可食用啦。

九、香草焦糖布丁
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