食材
圓茄子400g、豬肉100g、米飯適量、蔥15g、姜5g、醬油10ml、美極鮮15ml、蚝油5ml、白砂糖5g、五香粉2g、花生油35ml、清水適量。
做法
1、茄子洗凈切成丁,豬肉切小丁,蔥姜分別切末。
2、熱鍋下油,放入少許蔥姜熗鍋,加入豬肉丁,煸炒出香味。
3、放入茄丁,翻炒至茄丁變軟開始出水。
4、加入醬油、美極鮮、蔥薑末、五香粉、蚝油,翻炒出香味。
5、再加入清水和鹽炒勻轉大火燒開。
6、再蓋蓋轉小火燉10分鐘關火。
7、再將做好的茄丁滷肉澆到做好米飯上面即可。
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