食材
冬瓜適量、豬肥瘦肉適量、大蝦適量、豆腐末適量、香菇適量、蔥末適量、薑末適量、生抽適量、紹酒適量、胡椒粉適量、鹽適量、糖適量、蛋清適量。
做法
1、雞蛋胸肉洗凈,切小塊,生薑切末。
2、雞塊和生薑末放料理機,雞肉打成泥。
3、樂扣保鮮盒內鋪一層保鮮膜,倒入肉泥,加入適量的五香粉,鹽和油。
4、攪拌均勻,用勺子壓平,放入冰箱冷凍室內,冷凍過夜。
5、凍實的雞塊取出,切成大小相同的小塊。
6、雞蛋打均勻,放下切好的雞塊,粘滿蛋液。
7、四周粘滿蛋液的雞塊,放入麵包糠內,裹滿麵包糠。
8、油鍋燒熱,下入雞塊,炸到金黃即可,另配番茄醬沾食。
七、上校雞塊