食材
雞胸肉1塊、澱粉1小勺、食鹽1小勺、胡椒粉1小勺、生抽1小勺、雞蛋1個、麵包糠適量、全蛋液適量、色拉油適量。
做法
1、雞胸肉洗凈後用刀剁碎,加入所有配料(雞肉不用剁太碎,有些肉肉顆粒在,口感會更好)
2、所有材料混合後用筷子攪打上勁(我攪了約2~3分鐘)
3、裝入容器放冰箱冷凍(直至凍硬)
4、冷凍硬後,切成小塊,備用。
5、逐一沾上全蛋液,裹上一層麵包糠,稍微壓一下,麵包糠粘得更牢。
6、烤盤上刷層薄油(我用的是色拉油)。
7、碼上雞塊,在雞塊表面再刷層薄油。入烤箱180度25分鐘左右,有熱旋風的最好開啟熱旋風功能,烤出來表面會更脆。途中最好翻一下,當然,不翻,也可以
六、上校雞塊