食材
牛肉250克、甜菜頭1個、洋蔥1個、西紅柿1個、芹菜頭1個、洋白菜1/4顆、番茄汁1杯、牛肉湯3杯、黃油2湯勺、鹽適量、胡椒粉適量、淡奶油1勺。
做法
1、牛肉切成塊,用沸水焯一下。
2、換水放入高壓鍋煮40分鐘。
3、甜菜頭一切四瓣,放高壓鍋中加水煮15分鐘。煮好後削皮切塊。
4、土豆、芹菜頭、西紅柿切塊;洋蔥切小粒,洋白菜切小片。
5、煮鍋放黃油,油熱後下洋蔥炒至微黃。
6、加入西紅柿和番茄汁,加入芹菜頭翻炒,加入洋白菜。
7、翻炒至水開,加入牛肉和肉湯。
8、水開後加入土豆、鹽和胡椒。
9、小火煮20分鐘後,加入甜菜頭,再煮10分鐘即可盛盤。
10、食用前澆上1勺淡奶油。
十四、羅宋湯