所需配料
淡奶油80克
細砂糖25克
芒果丁適量
蛋撻皮9個
牛奶100克
雞蛋2個
步驟
1.芒果去皮後切成丁備用。
2.蛋塔皮提前拿出來解凍備用。
3.牛奶、淡奶油和細砂糖一起倒入可加熱的容器中。
4.把牛奶混合液稍稍加熱,用蛋抽攪拌使細砂糖完全融化。
5.雞蛋磕入碗中,用蛋抽打散。
6.打散的雞蛋倒入牛奶混合液中,繼續攪拌均勻,
7.把步驟6中的混合液過篩,得到順滑的撻水。開始預熱烤箱,上下火200度。
8.把芒果丁分別放入蛋撻皮中。
9.倒入撻水八九分滿。
10.放進預熱好的烤箱,200度上下火烤20分鐘。
11.烤好後取出蛋撻趁熱食用!
12.內部非常細嫩香滑!
紫薯蛋撻