所需配料
撻皮8個
淡奶油60ml
煉乳一勺
牛奶80ml
白糖20g
雞蛋2個
步驟
1.撻皮提前從冰箱拿出來,擺好盤解凍
2.準備好其它材料
3.雞蛋用手動打蛋器打散
4.牛奶、淡奶油、白糖倒入盆中,隔水小火加熱,至糖完全融化,不用燒開
5.加入一勺煉乳,攪拌均勻
6.牛奶液放涼後,倒入蛋液中,攪拌均勻
7.過一下篩子,讓蛋撻液更細滑,這樣蛋撻液就做好了
8.把做好的蛋撻液倒入撻皮中,約七八分滿
9.放入預熱好的烤箱中層220℃,烤35-40分鐘
10等烤到撻皮金黃、蛋撻液表面出現焦點點即可
曲奇蛋撻