一顆白菜,竟然有18種做法,農村大嬸花樣就是多,吃著超過癮!

2023-10-15     旺旺來     反饋
7/18
用料

麵粉適量;酵母適量;白砂糖適量;豬精肉適量;白菜一顆;花生油適量;香油適量;鹽適量;雞精適量;生抽適量;老抽適量;薑汁適量

做法

1、酵母和白砂糖放入小碗內。

2、用溫水化開,靜置五分鐘。

3、取適量麵粉,將酵母水慢慢倒入麵粉中,用筷子攪拌均勻。

4、攪拌成小面絮狀,揉搓成麵糰。

5、放入大盆內,蓋好,進行發酵。

6、發至兩倍大。

7、豬肉手工剁碎,放入適量鹽,雞精,白砂糖,熟花生油,香油,薑汁,老抽,生抽,分次加入少量水,一個方向攪拌均勻,直到肉餡上勁。

8、白菜取葉,剁碎,攥干水分,加入肉餡中。

9、攪拌均勻。

10、發好的面撒點乾麵粉,揉搓均勻,排氣。

11、取拳頭大小麵糰,揉搓成長條。

12、切成大小一樣的面劑子。

13、摁平。

14、擀皮,開始包包子。

15、慢慢收口。

16、依次將剩餘面按此步驟包好。

17、包好的包子要靜置二十分鐘,進行二次發酵。

18、二次發酵好的包子上蒸鍋,蒸十八分鐘,關火後燜五分鐘,再開鍋。

19、豬肉白菜包子出鍋了。

20、香噴噴的豬肉白菜包子。

白菜炒年糕
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