食材
土豆1個、肉末50克、青豆1小蝶、玉米1小蝶、紅椒半個、雞蛋1個、胡椒粉1小勺、姜粉1小勺、料酒1勺、油適量、鹽適量。
做法
1、將土豆切成小塊加入少許鹽放在鍋中煮熟;
2、土豆煮到用筷子很容易插進去後,即可拿出來去皮,並趁熱用勺按壓成泥;
3、肉末中加入適量的鹽、料酒、胡椒粉和姜粉順著一個方向攪拌上勁;
4、加入土豆泥,帶上一次性手套將它們攪拌均勻,將土豆泥搓成大小均勻的小丸;
5、將搓好的土豆丸子放入雞蛋液中滾一下,讓土豆丸均勻的裹上蛋液;
6、放入空氣炸鍋中, 180度, 12分鐘炸熟即可;
7、熱鍋涼油, 放入冬瓜塊翻炒一下,再加入土豆丸進去翻炒;
8、加入少許的生抽和適量的水燉煮;
9、燉煮至土豆微微透明後就可加入適量的鹽和胡椒粉調味;
10、再加入青豆和玉米進去煮,變色後加入紅椒進去翻炒均勻即可出鍋。
洋蔥胡蘿蔔炒空心菜