這14款小暑家常菜，清爽不油膩，營養美味還不上火

食材

黑魚片300克、蠶豆豆瓣50克、筍片150克、色拉油適量、料酒2勺、糟滷汁適量、玉米澱粉適量、蒜瓣2個、姜2片、鹽少許。

做法

1、筍焯水撈出切片，豆瓣焯水撈出備用。

2、片好的黑魚片放入盆中加點料酒、鹽、玉米澱粉拌勻腌制一會。

3、鍋中煮開水後，放入魚片汆水，等魚片變色後撈出備用。

4、起油鍋爆香蒜片薑片，放入筍片、豆瓣翻炒均勻後加點水煮開。

5、加入魚片炒勻後，加點料酒，加入糟滷汁炒勻。

6、淋上少許濕玉米澱粉勾芡即可，出鍋裝盤。

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