食材
苦瓜1條、紅泡椒半個、鹽1勺半、糖2湯匙、涼拌醋3湯匙、熟白芝麻1湯匙、食用油1湯匙。
做法
1、苦瓜洗乾淨,剖兩半,用勺子挖去中間的瓤,白瓤要挖乾淨哦。
2、然後切2-3毫米的薄片,裝入大碗中,加入1小勺鹽,拌勻,腌漬10分鐘。
3、紅泡椒半個切細絲,這個是為了好看,不要也行。
4、燒一鍋水,水開加1湯匙油和小半勺鹽,攪勻。
5、倒入苦瓜和紅泡椒絲焯水1分鐘。
6、將焯過水的苦瓜和紅椒絲過涼白開降溫。
7、濾干水,加3湯匙涼拌醋,加2湯匙白糖。
8、加1湯匙熟的白芝麻。這個不放也行。
9、然後全部拌勻,蒙上保鮮膜,放冰箱冷藏半小時到一小時,再拿出來食用。
涼拌蒲公英