悶熱的天氣總會讓人覺得沒有胃口,這15道清淡的涼菜,可開胃去火

2023-10-15     開心果     反饋
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食材

秋葵200g、小香蔥兩顆、大蒜5瓣、小米辣1個、鹽1g、生抽10g、蒸魚豉油10g、香醋5g、白糖2g、香油一匙。

做法

1、秋葵加點鹽用手搓去上面的絨毛洗凈。

2、鍋中加一匙鹽,水開下入秋葵,加點食用油,燙一分鐘。

3、撈出放入冷水中投涼控干。

4、切小蔥花,小米辣切圈,蒜切末。

5、調一個碗汁,精鹽,生抽,蒸魚豉油,醋,糖,香油攪拌均勻。

6、秋葵切去蒂,從中間片開,切口朝上,擺入盤中,澆入料汁。

7、撒上小蔥花,小米辣,蒜末,鍋中燒熱油澆上即可。

涼拌苦瓜
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