|三、日式炸麻糬
材料:
糯米粉與沙拉油
做法:
1、拿一個泡麵碗,倒入半碗的糯米粉,慢慢的加入水,直到糯米粉成為一團,且不粘手為止.表面有點濕;
2、拿一個小鍋子,直徑約15cm即可,到入1/3鍋的沙拉油,開小火,待油開始出現泡泡將糯米團用手捏成長約6cm寬2cm厚1cm的大小(依自已想要的大小皆可,可是一定要壓扁);
3、將製成的糯米團放入油鍋,要一個一個放,不然會粘在一起;
4、待糯米團漲大時,用烤鐵夾將糯米團夾破,不然會爆開,油會噴出來;
5、約2-3分糯米團表面呈現金黃色,感覺脆脆的就可以起鍋了。
小貼士:
糯米團會爆開,油會噴出來,準備一個鍋蓋